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Les jambons sont affinés à Cedrillas
des rappels de craie et de granit
le tout sur un profil assez minéral
Un vin complexe
pétoncles à la galicienne
Forlong Blanc 2017 Blanc et Rosé Les jambons sont affinés àVinos de la Tierra de Cadix. Palomino Pedro Ximnez Biologique et biodynamie. Parker 90 Au nez de belles notes fruites, florales et mditerranennes, avec une touche iode. Un nez intense, complexe mais frais. En bouche il offre aussi une belle intensit, toute en finesse, avec des notes minrales (craie), trs finement fumes et fruites. Un vin complexe, minral, diffrent avec une trs belle personnalit. Une magnifique russite pour cette jeune exploitation
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