Насос для пивных кегов

I. Основные компоненты пива：

1. Вода

Составляя 90–95%, она служит основной средой.

2. Солод

В основном ячменный солод, обеспечивающий сахара, вкус, цвет и плотность.

3. Хмель

Придает горечь, аромат, антимикробные свойства и стабильность пены.

4. Дрожжи

Микроорганизмы, которые сбраживают сахара в спирт + углекислый газ.

II. Химический/физический состав готового пива：

1. Вода

Первичный растворитель и среда непрерывной фазы.

2. Этанол (спирт)

3–6% об., низкое содержание спирта.

3. Углекислый газ (CO₂)

Растворенный газ, образующий пузырьки, улучшающий послевкусие и способствующий пенообразованию.

4. Углеводы

Мальтоза, глюкоза, декстрины и др., влияющие на сладость и консистенцию.

5. Белки и пептиды

Образуют пену, улучшают вкусовые ощущения и обеспечивают коллоидную стабильность.

6. Ароматические соединения

Эфиры, альдегиды, фенолы, высшие спирты и др., определяющие аромат и вкус.

7. Минералы

Кальций, магний, калий, фосфаты и др., полученные из воды и солода.

III. Типы насосов для пивных кегов：

1. Насосы для кегов / Насосы для перекачки жидкостей (только следующие типы)

(1) Санитарный электрический насос для кегов (нержавеющая сталь 304 / 316L)

Подходит для: небольших кегов, перекачки пива из кегов, розлива

Материал: полностью нержавеющая сталь + пищевые уплотнения

Требования: низкая скорость, низкое сдвиговое усилие, пеногаситель

(2) Санитарные центробежные насосы

Подходит для: перекачки больших объемов пива, производственных линий

Особенности: гигиеничная конструкция без застойных зон, возможность CIP-очистки

(3) Санитарные винтовые насосы / Перистальтические насосы

Подходит для: пива, содержащего дрожжи, мутного пива, применений, требующих минимального сдвигового усилия

(4) Пневматические диафрагменные насосы (пищевого класса)

Применение: взрывозащищенные цеха, откачка пива из кегов, мобильное использование

Материал: нержавеющая сталь / ПТФЭ + Диафрагма пищевого качества

2. Три обязательных требования

(1) Материал

Требуется: нержавеющая сталь 304/316L

Запрещено: углеродистая сталь, чугун, стандартная резина (вызывает коррозию, загрязнение, посторонние привкусы)

(2) Санитарное качество

Соответствие гигиеническим стандартам для пищевых продуктов, отсутствие «мертвых зон», легкость очистки, отсутствие выщелачивания.

(3) Низкое сдвиговое усилие, защита от пенообразования

Высокое сдвиговое усилие вызывает чрезмерное пенообразование пива, потерю давления, переполнение резервуара и ухудшение вкуса.

3. Насосы, категорически запрещенные

Стандартные насосы для пластиковых бочек

Стандартные насосы для металлических бочек

Высокоскоростные насосы для перекачки жидкостей с высоким сдвиговым усилием

Уплотнения, не предназначенные для пищевых продуктов, или насосы с риском утечки смазки

таблица параметров барабанного насоса：